蹭热点~ 讲个烧鸡的坑

作为一个豫中人
我们不叫中秋节为中秋节，而是叫 八月十五或者八月节，比如说，快到八月十五了，八月节到了。
直到上了初中，我才知道，这是中秋节。
八月十五卤烧鸡。
基本上，八月十二、十三左右，村子里就会架起两口大锅了；
一口大锅烧水，一口大锅烧油。
每家每户都会绑过来两三只自家的鸡过来。
然后就有一地的鸡乱扑腾。
多半是公鸡，大概是因为公鸡不下蛋吧。
我们女孩子最喜欢此时，因为可以不用像平时一样，几个人赶着去抓一个公鸡拔鸡毛（做毽子）。
蹲在那里，看哪个公鸡好看，就去拔几根鸡毛，反正它的鸡毛很快也会被拔光。
除了我们小女孩，还有很多看热闹的孩子大人。
师傅们（每年都是那几个人）
揪起鸡冠，一刀下去，就放鸡血到盆里了。
放完鸡血，扔到一边，鸡还会扑打几下。
然后另一个师傅就用热水烫，熟练的拔毛。
然后另一个师傅开膛破肚，把腿弄折，折进鸡肚子里，鸡头好像也会歪进去。
然后还有一些师傅负责收拾鸡素子（也就是鸡胗），鸡心等等。
重头两个师傅会卤烧鸡。
丢尽油锅里，卤第一遍，再卤第二遍，第二遍出锅的烧鸡喷喷香。
有个很神奇的事儿就是，每家每户，都知道自己家的鸡。
可能当时还用线或者铁丝什么的做了记号。
然后到了八月十四，十五的时候，大家就都去拎自家的烧鸡了。
拎回家，摆在家里，不能吃，因为这个烧鸡是妈妈走娘家要用的。
到了八月十六那天，我们就跟着妈妈，拎着烧鸡，去姥姥家走亲戚去了~
而我家吃的烧鸡，则是姑姑们送过来的。
有一年，过完节了，还有半个烧鸡。
奶奶拿出来给我们吃。
我和弟弟用水炖了，香喷喷的，特别好吃。
但是后来突发奇想，放进去了点妈妈自制的甜面酱。
鲜香味全部没有了，换来的是柴柴的味道。
半个烧鸡全毁了~~
追悔莫及~