我比较好奇，那些西方名牌大学的本科教学是怎么搞的

那是考纲的问题以及你们这些认同这些考纲人士的问题。少拿这些歪门邪道当作正常。
楼主标题“西方名牌大学的本科教学是怎么搞的”。西方名牌大学不少都有一面墙挂每年的最牛教学奖得主，就从来没见过不是从上课角度去拿奖的。 @icefireice

另外别偏题，就回答一个问题。
俺的诉求：所有本科课程评估校内公开，西方名牌大学能做到，为什么我国没有一个高校能做到。做到这一条，不需要国家设立任何教学奖，教学质量自然改善。 @icefireice